重慶旅游學(xué)校中餐烹飪專業(yè)2023年招生

重慶旅游學(xué)校是當(dāng)?shù)剡€不錯(cuò)的中等職業(yè)學(xué)校，學(xué)校環(huán)境好、師資強(qiáng)、教學(xué)質(zhì)量?jī)?yōu)，是很多初中畢業(yè)讀中職學(xué)校的同學(xué)的首選，學(xué)校的中餐烹飪專業(yè)也是學(xué)校的熱門專業(yè)，受到不少同學(xué)的青睞，然而一些對(duì)學(xué)校還不是很了解的同學(xué)對(duì)中餐烹飪專業(yè)還不熟悉，還在猶豫，對(duì)此，老師就為同學(xué)們分享了重慶旅游學(xué)校中餐烹飪專業(yè)介紹以及專業(yè)招生要求，一起來(lái)看一下吧。

中餐烹飪專業(yè)介紹

　　中餐烹飪培養(yǎng)目標(biāo)

　　本專業(yè)面向中高檔餐飲企業(yè)和星級(jí)酒店后廚中餐廚房，經(jīng)過兩年在校學(xué)習(xí)和一年校外實(shí)習(xí)培養(yǎng)具備中等職業(yè)教育文化知識(shí)和德育要求以及良好的職業(yè)道德和行為規(guī)范，掌握中餐烹飪職業(yè)崗位群必備的文化基礎(chǔ)知識(shí)、專業(yè)知識(shí)和操作技能，具備溝通與表達(dá)能力、高度的食品安全意識(shí)、生產(chǎn)安全意識(shí)和良好服務(wù)意識(shí)，具備規(guī)范嚴(yán)謹(jǐn)?shù)牟僮髁?xí)慣，能從事中餐熱菜廚房、冷菜廚房各工作的高素質(zhì)技能型人才。

　　中餐烹飪基本課程

　　《烹飪理論》、《紅案》、《白案》、《烹飪英語(yǔ)》、《職場(chǎng)健康與安全》、《烹飪營(yíng)養(yǎng)與衛(wèi)生》、《冷拼與雕刻》、《餐飲成本核算》、《語(yǔ)文》等烹飪類主干學(xué)科。

　　中餐烹飪專業(yè)能力

　　烹飪行業(yè)技術(shù)性強(qiáng)，要求高度的綜合素質(zhì)，學(xué)生需具備以下能力：

　　1.專業(yè)知識(shí)和技能

　　了解烹飪行業(yè)發(fā)展歷史與現(xiàn)狀，具備中餐飲食烹飪文化的基本知識(shí)，掌握基礎(chǔ)的膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，能進(jìn)行合理的膳食營(yíng)養(yǎng)搭配、簡(jiǎn)單的菜點(diǎn)成本核算;具備原料學(xué)基礎(chǔ)知識(shí)，能夠?qū)χ胁团腼冊(cè)线M(jìn)行鑒別、加工處理和妥善保管;具備盤飾制作的基本知識(shí)，能夠合理搭配色彩、制作常用飾品美化菜肴。

　　2.職業(yè)素養(yǎng)

　　具有食品安全衛(wèi)生意識(shí)，能在烹飪過程中嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法律法規(guī)要求;具備團(tuán)隊(duì)合作與溝通能力，能夠與各崗位工作人員協(xié)作完成中餐后廚菜品制作工作;具備繼續(xù)學(xué)習(xí)能力，能及時(shí)跟蹤烹飪行業(yè)菜品發(fā)展趨勢(shì)，創(chuàng)新菜肴。

報(bào)名條件

1、男、女生不限，年齡在14—20周歲;

2、身體健康，無(wú)傳染疾病或重大病史;

3、未受刑事或行政處罰，未參與邪教組織，品行端正;

報(bào)名方式

凡符合學(xué)校招生條件的學(xué)生持戶口簿、身份證、2張一寸彩色照片到學(xué)校招生就業(yè)辦公室報(bào)名。高中畢業(yè)生可在學(xué)校網(wǎng)站上報(bào)名

重慶旅游學(xué)校簡(jiǎn)介

重慶市旅游學(xué)校創(chuàng)建于1960年，1982年開始創(chuàng)辦職業(yè)教育。

重慶市旅游學(xué)校是首批“國(guó)家中等職業(yè)教育改革發(fā)展示范學(xué)校”、首批“國(guó)家級(jí)重點(diǎn)中等職業(yè)學(xué)校”、“中國(guó)—澳大利亞兩國(guó)政府職業(yè)教育與培訓(xùn)合作項(xiàng)目學(xué)校”。

2012年1月，學(xué)校成功申報(bào)立項(xiàng)“國(guó)家示范校職業(yè)學(xué)校數(shù)字化資源共建共享計(jì)劃”項(xiàng)目，并被確定為“全國(guó)職業(yè)教育數(shù)字化資源共建共享聯(lián)盟”酒店服務(wù)與管理專業(yè)課題組、協(xié)作組組長(zhǎng)學(xué)校，2014年3月，，繼引領(lǐng)該項(xiàng)目第一期圓滿結(jié)題后，學(xué)校又蟬聯(lián)了項(xiàng)目第二期課題組、協(xié)作組組長(zhǎng)學(xué)校。學(xué)校高星級(jí)飯店運(yùn)營(yíng)與管理(原酒店服務(wù)與管理)專業(yè)為全國(guó)示范性專業(yè)，烹飪專業(yè)為重慶市示范性專業(yè)，職業(yè)人才培養(yǎng)成績(jī)突出。

有關(guān)于重慶旅游學(xué)校中餐烹飪專業(yè)的介紹和招生要求就介紹到這里了，想要了解更多重慶旅游學(xué)校資訊，請(qǐng)持續(xù)關(guān)注本網(wǎng)站，我們將持續(xù)為你做實(shí)時(shí)信息更新。