青田職業(yè)技術學校2022年招生專業(yè)名單

學前教育專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)具有良好的職業(yè)道德、扎實的專業(yè)知識和專業(yè)技能，能在幼兒園或托幼機構從事工作的幼教工作者。

學前教育專業(yè)核心課程

視唱練耳、舞蹈、樂理、美術、手工、幼兒舞蹈創(chuàng)編、幼兒心理學、幼兒衛(wèi)生保健、幼兒園活動設計、幼兒教育學、幼兒文學、鋼琴、幼兒園管理等。

學前教育專業(yè)畢業(yè)去向

升入高等院校學習或從事幼兒園教師及相應的工作。

中餐烹飪培養(yǎng)目標

本專業(yè)培養(yǎng)符合現(xiàn)代餐飲業(yè)要求，熟練掌握烹飪原料學知識、中式烹飪制作工藝(包括熱菜制作、冷菜制作、食品雕刻、面點制作等)，具有較強的飲食保健與營養(yǎng)配餐的能力，現(xiàn)代廚房管理和宴會設計能力的餐飲服務業(yè)第一線的專門技能型人才。

中餐烹飪專業(yè)內(nèi)容

主要學習的是中式烹調(diào)和營養(yǎng)膳食的內(nèi)容，大多包括中式烹調(diào)、中式面點、涼菜、食品雕刻、烹飪化學、烹飪原料學、餐飲廚房管理、餐飲美學、烹飪營養(yǎng)學、中國藥膳、烹飪工藝學等。

高星級飯店運營與管理專業(yè)培養(yǎng)目標

本專業(yè)堅持立德樹人，面向旅游行業(yè)的高星級飯店、高檔度假村、主題飯店、豪華郵輪、會員俱樂部等企業(yè)，培養(yǎng)從事高星級飯店同類型企業(yè)餐飲、客房、前廳、康樂、銷售等部門的服務、運營與管理、德智體美全面發(fā)展的高素質(zhì)勞動者和技能型人才。

高星級飯店運營與管理專業(yè)課程

旅游概論、服務心理、前廳服務與管理、 客房服務與管理、 餐飲服務與管理、康樂服務與管理、會議服務、飯店文化、服務禮儀、溝通技巧、酒水知識、飯店專業(yè)英語、飯店營銷等。